「平均樹齢45年の畑から作られる注目シャトー」と説明書きがあるボルドーのワイン。とても熟成された感のあるどっしりとした味わいである。料理はゴミトーニのミートソース に合わせた。普通のパスタと違い、ゴミトーニは貝殻みたいな形をしていてかなり大きい。歯ごたえがあって、この「ラ・モリアン」ととても相性が良かった。ゴミトーニとは「肘」という意味らしい。確かに人の肘のような形をしている。

このワインはサンテミリオン衛星地区のピュイスガン・サンテミリオンのワイン。ヴィンテージは2001年で大変良い年である。濃いルビー色、タンニンよる渋みもちょうどよく、どっしりしている割には飲みやすい。余韻もたっぷりで大変いいと思った。今回はわざとワイングラスを軽くして飲んでみた。

項目	内容
ワイン名と年代、色	ラ・モリアン 2001（赤）
ぶどうの種類	メルロ
フランスワイン階級	AOC（原産地統制名称ワイン）
原産国	フランス ボルドー地方：サンテミリオン衛星地区 （ピュイスガン・サンテミリオン）

※参考サイト
◇フランスワイン産地（サンテミリオン）
◇ゴミトーニのラグーソース
◇ボルドーワイン委員会