最近行ったフランス料理のお店でたまたま出会ったこのオーストリアワイン。名前は「ニコライホフ」といい、大変気に入ってしまった。クセはなく、ニュートラルなワイン。辛口の白で余分な味付けがなく料理を通してじっくりと味わえるような美味しいワインである。オーストリアのヴァッハウで生産されている。ワイナリーの歴史も古く創業が985年という。地下セラーはローマ時代に建造されたものとか。「ニコライホフ」は世界最高レベルの白ワイン生産者である。

このワインに使われている「グリューナー・ヴェルトリーナー」というブドウは、オーストリアの固有種で、大変味わい深い。すっかりはまってしまったオーストリアワイン。これからも飲んだワインを紹介していきたい。「ワイン」というカテゴリーを作ることにしました。また参考にしていただければと思います。

項目	内容
ワイン名と年代、色	ニコライホフ イム ヴァインゲビルゲ 2004（白）
ぶどうの種類	グリューナー・ヴェルトリーナー
ヴァッハウのワイン格付け	フェーダーシュピール（中）
原産国	オーストリア ニーダーエスタライヒ州 ヴァッハウ

◇参考サイト
・Nikolaihof Wachau
・極私的なテイスティングノート
・ホイリゲへ行こう！（オーストリアワイン大好き）
・『ワッハウ』におけるワインの格付け