ブルゴーニュのワインを初めて紹介。アリゴテ種というぶどうを使った秀逸な辛口の白ワイン。樹齢１００年以上を含む古木から作られている。畑は「ペルナンヴェルジュレス・レ・パン」。生産量は少なく、このワインは限定品ということだった。

料理はサーモンと海老チリを合わせてみたら、とてもマッチしていた。特にサーモンとの相性が良い。ブルゴーニュの白ワインをあまり飲んだことがなかったが、すっかり好きになってしまった。「デュデ・ノーダン」とは、ドメーヌであると共にネゴシアンでもある造り手のこと。ネゴシアン部門はかなり小規模らしい。ワインの熟成に最低でも２０年以上は要するというかなり個性的な造り手である。

項目	内容
ワイン名と年代、色	ブルゴーニュ・アリゴテ・レ・パン 2006（白）
ぶどうの種類	アリゴテ100%
フランスワイン階級	AOC（原産地統制名称ワイン）
原産国	フランス ブルゴーニュ地方 デュデ・ノーダン

※参考サイト
◇葡萄品種
◇ブルゴーニュ地方のワイン
◇ワインの知識・ワイン辞典 - ワイン選びの達人を目指せ！

とても美味しいミディアムボディのワイン。今まで飲んだ中で、最も口当たりのいいワインだった。このドメーヌは代々家族経営しているところ。美しいブルゴーニュワインといえる。果実とスパイスの香りが特徴的であるが、くせが無く大変美味しくいただくことができて、幸せな気分だった。どんな料理にも合いそう。誰でも飲みやすいワインである。

項目	内容
ワイン名と年代、色	ニュイ・サン・ジョルジュ 2002（赤）
ぶどうの種類	ピノ・ノワール100%
フランスワイン階級	AOC（原産地統制名称ワイン）
原産国	フランス ブルゴーニュ地方 ドメーヌ・デュボワ・エ・フィス

※参考サイト
◇ニュイ・サン・ジョルジュVV2005（A・ショパン）
◇ブルゴーニュ地方のワイン
◇ワインの知識・ワイン辞典 - ワイン選びの達人を目指せ！