レシピ：ソーセージとレンズ豆の煮込み
今日は、うさぎネタをお休みして、本編にいただいた
なるさんからのリクエストにお応えします。
コメントありがとうございました！
「シャンパン・ワインでおうちビストロ」という本から
作りました。レシピも引用です。
材料（４人分）
サラダオイル・・・・大さじ１
ベーコン・・・・４０ｇ（小さく切っておく）
たまねぎ・・・・１/２個（刻んでおく）
にんじん・・・・１/２本（小さい角切りにしておく）
レンズ豆・・・・２００ｇ（さっと洗っておく）
塩、こしょう・・・・適量
ローリエ・・・・適量
ソーセージ・・・・４本
作り方
�仝�手の鍋にサラダオイルをひいて火にかけ、
ベーコンを炒める。
�△燭泙佑�、にんじんを加えて炒め、しなって
きたら（洗っておいた）レンズ豆を加える。水を
ひたひたになるまでそそぎ、塩（ベーコンや
ソーセージから塩味が出るので控えめに）、
こしょうしてローリエを加える。
�Ｊ�騰したら、弱火にして２０分ほど煮込み、
ソーセージを加えてさらに１０分ほど
（ソーセージの太さで加減）煮る。
�け�、こしょうで味を調える。
材料から分かる通り、とってもシンプルな味です。
でも、たまねぎ・にんじん・ソーセージの甘みで
レンズ豆がおいしくなります。
豆料理が好きな方にオススメです。
レンズ豆は、お米をとぐようにサッと洗うだけで
戻さずに使えるので便利です。
ソーセージを豚肉に替えて、もう少し長く煮込んでも
おいしいそうです。
ソーセージを入れたら、くれぐれもお鍋から目を
離さないでくださいね。(笑)
この本には、他にもいろいろ手軽に作れる料理があって
おすすめです。
他にもムサカや餃子の皮で作るペリメニがとても
美味しかったです。